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食譜
鱸魚片免退冰，雙面抹鹽，乾煎，
外酥內軟，肉質細嫩緊實，香酥魚香，令人食指大動
鱸魚的好吃秘訣
1.海鮮好吃，首重新鮮，低溫急速冷凍，不反覆退冰，避免破壞蛋白質，產生腥味
2.魚肉處理，也是避免腥味的關鍵，三去之前，放血處理，防止細菌滋長，產生異味
3.挑選海水養殖或野生海水生長的鱸魚，肉質Q彈緊實，膠質豐富，營養高
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- May 06 Thu 2021 16:02
<食譜> 香煎鱸魚片 。10分鐘上健康好菜
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